La perdita dei denti a volte è un sintomo dell’invecchiamento, ma solo perché hai bisogno di cibi più morbidi non significa che la tua alimentazione dovrebbe soffrire.
Di seguito alcuni consigli utili di alimenti, ricchi di nutrienti e allo stesso tempo facili da masticare per gli anziani senza denti.
UOVA SBATTUTE
Le uova sono la fonte proteica più completa là fuori e sono anche piene di grassi sani. Le uova strapazzate sono facili da preparare e da masticare. Per un ulteriore tocco di sapore, aggiungi un cucchiaio di ricotta o panna acida leggera alle uova prima di mescolare.
PURE’
Se lasci le bucce (che forniscono ulteriore fibra), riduci il burro e usi il latte invece della panna, la purè di patate sono in realtà un contorno abbastanza salutare.
VERDURE AL VAPORE BEN COTTE
Le verdure crude possono essere difficili per gli anziani senza denti. Quando cucini le verdure, prova a usare un cestello a vapore invece di farle bollire. La cottura a vapore aiuta a trattenere i nutrienti della verdura, al contrario dell’ebollizione che lascia la maggior parte delle vitamine nell’acqua di cottura.
FRULLATI
I frullati sono un ottimo modo per migliorare la tua dieta, inoltre non è necessario masticare. Frullate i vostri frutti freschi (o congelati) preferiti, yogurt greco semplice, latte (può anche usare latte senza latticini) e qualsiasi supplemento aggiuntivo (semi di chia, farina di lino, polvere di acai, ecc.).
PESCE
Il pesce è più facile da masticare rispetto alla carne. Scegli il baccalà, il salmone o l’arancia ruvida al posto del pesce spada. Mangiare pesce almeno una volta alla settimana è un ottimo modo per ottenere proteine. Il pesce al forno o alla griglia è sempre molto più sano di quello fritto.
YOGURT
Per gli anziani che non sono intolleranti al lattosio, lo yogurt è un’ottima fonte di calcio e proteine. Scegli yogurt al latte intero invece di grassi, che di solito è caricato con zucchero e altri ingredienti artificiali.
ZUPPA
La maggior parte delle zuppe, soprattutto quelle passate, sono piuttosto nutrienti e facili da mangiare per gli anziani senza denti. Ci sono centinaia di zuppe tra cui scegliere, alcuni dei nostri preferiti includono porro di patate, pomodoro e basilico e minestrone.
AVENA
L’avena vecchio stile è in realtà uno degli alimenti per la colazione più sani che puoi trovare, oltre ad essere facile da masticare. Cerca di evitare di aggiungere un cucchiaio colmo di zucchero di canna, optando invece per miele o frutta fresca tenera.
CARNE A COTTURA LENTA
Le carni cotte a fuoco vivo sono probabilmente gli alimenti più difficili da masticare per gli anziani. Al contrario, le carni cotte lentamente come il maiale stirato o lo stufato di manzo sono opzioni molto migliori per gli anziani che hanno difficoltà a masticare.
FAGIOLI
I fagioli sono una fonte salutare di fibre e proteine e quando li cuoci abbastanza a lungo, diventano completamente morbidi. Ci sono molte ricette disponibili che includono fagioli, come fagioli fritti, zuppa di fagioli neri e fagioli al forno.