L’Alzheimer produce una graduale perdita di memoria e un’alterazione delle capacità intellettuali della persona. Le cause della malattia non sono note. Attualmente ci sono alcuni trattamenti che possono rallentare l’evoluzione.
Questa malattia può colpire chiunque abbia più di 45 anni, sebbene sia più comune dopo i 65 anni.
Sembra si manifesti sia agli uomini che alle donne, ma con una maggiore incidenza nelle donne.
Questo deterioramento si evolve in diverse fasi cliniche, la sua durata e il ritmo variano in ogni individuo:
- demenza lieve
- demenza moderata
- demenza grave
Stadio iniziale:
I pazienti possono mangiare da soli, ma la perdita di memoria li rende disattenti, dimenticano cibo, programmi, ecc. La mancanza di attenzione li induce a non completare tutte le assunzioni di cibo. In questa fase è molto importante promuovere la loro autonomia: coinvolgendoli, ad esempio, nella preparazione del cibo, nella preparazione della tavola o nel lavaggio dei piatti.
Fase media:
C’è una dipendenza parziale, che ha bisogno di aiuto con il mangiare e il bere. A volte potresti non essere in grado di masticare e deglutire bene il cibo.
Appare una diminuzione della percezione di odori e sapori, che insieme a una diminuzione della salivazione e della secchezza della bocca, provoca in questi pazienti un rifiuto del cibo.
Non sono in grado di utilizzare correttamente le posate.
Disturbi visivi renderanno per loro difficile identificare correttamente gli alimenti.
Fase grave:
La dipendenza da nutrire è totale.
La difficoltà sembra inghiottire cibi solidi e liquidi con rischio di soffocamento, quindi il paziente rifiuta il cibo.
Il sistema digestivo può avere funzioni rallentate e difficoltà di evacuazione dovute alla costipazione.
Con il cibo dovremmo cercare di raggiungere i seguenti obiettivi:
Gestire una dieta che soddisfi le esigenze nutrizionali del malato.
Garantire una buona idratazione
Evitare la costipazione.
Rendere i pasti il più semplice possibile, per evitare problemi di deglutizione.
Cercare di mangiare una quantità di cibo adeguata.