Il nutrizionista analizza il valore nutrizionale della ricetta di per il riso verde con gamberi .
Questo piatto è molto nutriente grazie alla grande varietà di ingredienti che accompagnano il riso.
spinaci:
Il brodo verde di spinaci arricchisce il riso con antiossidanti, vitamine, minerali e fibre. È un modo molto interessante di cucinare poiché è un riso raffinato.
Pertanto, la provitamina A e i carotenoidi presenti negli spinaci ci aiutano a mantenere la vista , oltre a mantenere le nostre difese ed evitare malattie degenerative .
Questo brodo ci fornisce anche minerali come il potassio con un grande effetto diuretico, il magnesio , che interviene nel corretto funzionamento del sistema nervoso, dell’intestino e mantiene le nostre ossa sane, il fosforo necessario nel metabolismo per ottenere energia e lo iodio necessario per il bene funzione tiroidea.
La fibra presente nel brodo ci aiuterà a regolare la funzione intestinale e anche i livelli di zucchero nel sangue e colesterolo.
verdure:
Aglio fresco, erba cipollina e asparagi grigliati arricchiscono anche il riso in fibra, una fibra saziante che ci aiuterà a mantenerci in salute.
Inoltre, queste verdure proteggono il sistema cardiovascolare .
L’ aglio è un vasodilatatore e diuretico molto interessante per le persone con ipertensione , inoltre aiuta ad abbassare i livelli di colesterolo e trigliceridi nel e del sangue.
Lo scalogno e asparagi ci forniscono con gli antiossidanti e le sostanze che migliorano la circolazione del sangue.
Queste verdure hanno un grande effetto purificante grazie alla loro ricchezza di potassio e fibre e ci aiutano anche a prevenire il cancro .
riso:
Il riso, un cereale senza glutine che fornisce carboidrati, è la principale fonte di energia nella dieta, quindi deve essere un alimento base nella dieta delle persone anziane per evitare la malnutrizione .
A causa del suo basso contenuto di sale, è un alimento raccomandato per i pazienti ipertesi e le persone con ritenzione idrica .
scampi:
Preparando i gamberi alla griglia , vengono cotti all’interno nei loro stessi succhi, evitando il rilascio di sostanze nutritive. Pertanto, i gamberi alla griglia fanno un uso migliore dei loro nutrienti.
I gamberi sono la fonte principale nella ricetta di oggi per proteine di alto valore biologico e ferro facilmente assimilabile.
Il ferro è necessario per trasportare ossigeno a tutte le cellule dell’organismo. Inoltre, interviene nel trasporto di energia, nella sintesi del DNA, nelle attività antiossidanti, nelle funzioni cerebrali come la memoria e l’apprendimento e nel corretto funzionamento delle difese.
Quindi una mancanza di ferro o anemia è caratterizzata da stanchezza, mancanza di energia, incapacità di concentrazione e apprendimento e una maggiore predisposizione ad ammalarsi.
Ricorda che la migliore fonte di ferro facilmente assimilabile è carne e pesce, quindi devono essere presenti nella dieta ogni giorno.