Selezione di ricette particolarmente raccomandate dal nutrizionista per gli anziani in quanto nutrienti e facili da masticare.
Le persone anziane hanno esigenze particolari quando si tratta di mangiare.
Da un lato, a causa della mancanza di denti o del deterioramento dei denti, richiedono alimenti che possono essere facilmente masticati , preferibilmente devono essere morbido o anche liquide, come zuppe, creme, pesce morbido, budino, sformato
Gli alimenti che sono difficili da masticare possono anche essere fastidiosi per loro.
Inoltre, in molti casi le persone anziane tendono a perdere l’appetito e mangiano molto poco, quindi è importante dare loro cibi molto nutrienti .
Infine, è importante ricordare la necessità di rimanere idratati, sia bevendo direttamente l’acqua che consumando piatti idratanti.
Qui proponiamo una selezione di ricette consigliate dal nutrizionista per gli anziani.
Riso verde con gamberi
Il riso, un cereale senza glutine che fornisce carboidrati, è la principale fonte di energia nella dieta, quindi deve essere un alimento base nella dieta delle persone anziane per evitare la malnutrizione.
Cannelloni ripieni di zucca e formaggio
È un modo diverso di introdurre le verdure nella nostra dieta, particolarmente indicato per le persone anziane. Inoltre, è un piatto altamente nutriente raccomandato per le persone con scarso appetito.
Jarullos
È un piatto sano che fornisce proteine, carboidrati, grassi sani, vitamine, minerali, antiossidanti e fibre di qualità. È cucinato in modo sano ed è particolarmente indicato per le persone con colesterolo e per gli anziani.
Frittelle di tacchino e funghi
Piatto molto nutriente e salutare, raccomandato agli anziani in quanto fornisce energia, proteine di qualità e grassi sani.
Peperoni ripieni di crema di tortilla
Questo è un piatto di grande valore nutrizionale e facile da masticare, particolarmente indicato per gli anziani.
Macinato di carne
La carne di questo piatto ci fornisce proteine di alto valore biologico, ferro facilmente assimilabile, vitamine del gruppo B e zinco, rendendolo molto adatto per le persone anziane che hanno difficoltà a mangiare carne alla griglia per la difficoltà che hanno nel masticare.
Uova con pomodoro
È un piatto sano e molto nutriente, consigliato soprattutto agli anziani per il suo alto contenuto di proteine di valore biologico.
Hamburger di salmone con insalata di patate
Particolarmente indicato per le persone con problemi cardiaci e anziani per la sua ricchezza di antiossidanti e per essere un piatto dalla consistenza morbida da masticare senza problemi.
Filetti di pollo ripieni di prosciutto e formaggio
Questo piatto è particolarmente indicato per gli anziani in quanto è facilmente masticabile e fornisce proteine di qualità, necessarie agli anziani per mantenere la massa corporea e avere difese ottimali.
Crocchette di pollo e uova
La besciamella è una salsa ad alta densità nutrizionale che ci fornisce proteine, grassi, carboidrati, minerali e vitamine. Pertanto, è una salsa interessante per mantenere un corretto stato nutrizionale, specialmente nelle persone con bassi appetiti e nelle persone anziane.
Crema fredda al mango
Grazie al suo alto valore nutrizionale, questo dessert è consigliato alle persone anziane, poiché fornisce loro proteine e calcio di qualità.
Flan di latte di pecora
Il latte di pecora è più nutriente del latte di mucca, quindi questo flan fatto con latte di pecora e uova ha un grande valore nutrizionale, essendo interessante per le persone anziane.